Salam alaykoum / Bonjour

Hummm délicieux caramel au beurre salé pour accompagner vos crèpes, cupcakes, baghrirs et tartines

hyper facile à faire, laissez vous tenter !

j'ai pu remplir 4 petits pots

La sauce caramel au beurre salé :

100 g de sucre en poudre
50 g de beurre demi-sel
15 cl de crème liquide
un peu de fleur de sel (facultatif)

Versez le sucre en poudre dans une casserole et faites-le fondre à feu moyen. Attention : ne rien plonger dans la casserole, pas même une cuillère, sinon le caramel sera raté. Pour une cuisson homogène, vous pouvez mélanger le caramel pendant qu'il fond, en remuant légèrement la casserole sans en éclabousser les parois

Dès que le caramel adopte une jolie couleur dorée pas trop foncée, arrêtez le feu immédiatement..

Faites tiédir la crème liquide (au micro-ondes par exemple) et versez-le en une seule fois, mais doucement, sur le caramel hors du feu. Ne vous précipitez pas au moment de verser car vous risquez de faire déborder le caramel.

Ajoutez ensuite 50 g de beurre demi-sel coupés en petits cubes, et mélangez au fouet.
Replacez la casserole sur feu doux et fouettez vivement pour bien dissoudre tous les morceaux de caramel.

Vous pouvez ajouter une petite touche encore plus salée, parsemez un peu de fleur de sel sur votre caramel.

Versez le caramel dans un pichet et laissez le refroidir

Caramel au beurre salé

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