123plaisirs

22 septembre 2010

La mousse aux pêches

Salam alaykoum / Bonjour

Mon 1er entremet : la mousse aux pêches de Nadia (clique clique)

Très simple à réaliser mais aussi très légère et fruitée, vous pouvez changer avec des fraises, poires...

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Garniture:

1 boîte de pêches
70 g de sucre (20 g + 50 g)
7 feuilles de gélatine
400 ml de crème liquide
2 sachets de sucre vanillé
450g de fromage blanc
2 paquets de crème fix

Vous pouvez mettre soit des boudoirs que vous préalablement trempé dans du jus ou bien faire une génoise.   
Laissez refroidir puis démouler-la et la poser sur un plat.
L'encercler avec le cercle à pâtisserie ou bien le cercle du moule à manquer. Mettez 3 à 4càs du sirop des pêches.

Tremper la gélatine dans de l'eau froide au moins 5mn le temps qu'elle ramollisse.Couper les pêches en petits morceaux et surtout en laisser pour la décoration final.

Monter la crème liquide avec la crème fix, et 2 càs de sucre.

Mélanger le fromage blanc, les morceaux de pêche et le sucre. Incorporez délicatement la crème liquide montée en chantilly.

Faites dissoudre dans une casserole la gélatine avec 3càs de jus de pêches et 3 càs de sucre.Une fois dissoute mélangez la de suite au fromage blanc et la crème liquide . Bien mélanger le tout vivement.
Versez le mélange sur la génoise et mettre au frais au moins 4H. (Ici  j'ai utilisé des boudoirs, vous pouvez trés bien meetre des biscuits émiéttés, génoise au chocolat... c'est selon votre goût).

Décorer à la sortie du réfrigérateur.

Posté par Ummu Noussayba à 16:29 - mousses, entremets, bavarois - Commentaires [5] - Permalien [#]

Commentaires

    Hmmm ca a l'air très bon

    bonne continuation pour ce blog

    boussa

    Posté par Sana Oum Aissa, 22 septembre 2010 à 20:38
  • merci

    BarakAllahou fiki, lance toi tu ne seras pas déçue !!

    Posté par Oum Noussayba, 23 septembre 2010 à 20:40
  • assalaam aleyki

    alors attend, c'est quoi la creme fix et où on la trouve, et les boites de pêches c'est au sirop ?

    Posté par oum Sa'd, 29 septembre 2010 à 21:50
  • wa alayki salam wa rahmatuLah

    Oui les pêches tu peux prendre une grosse boîte de celles au sirop et surtout garde le sirop !!

    la crème fixe ou fixe chantilly tu trouves ça dans le rayon patisserie chez carrefour, auchan... ouvre bien tes noeils car moi au début je ne trouvais pas, c'est une petite boîte comme celle pour la levure boulangère...

    Posté par oum noussayba, 29 septembre 2010 à 22:31
  • assalaam aleyki

    ok ben ça l'mari va pas trouver va falloir que je squatte pr faire les courses lol

    barakAllahou fiki.

    Posté par oum Sa'd, 30 septembre 2010 à 12:13

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