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27 janvier 2011

Poulet à la cannelle

Salam alaykoum / Bonjour Un plat que j'aime de temps en temps, pour me la jouer un peu perso, rien que pour moi quoi ! Ca rappelle le goût d'une bonne bestella (pastilla) qui a la même base à quelques ingrédients près. Si il en reste, why not ? Je l'ai accompagné d'un riz thaï au jasmin mais il peut être remplacé par du basmati : ) Pour une grosse cuisse de poulet, dans une marmite ou cocotte, faites revenir un gros oignon, mettez-y le poulet et soupoudrez généreusement (au moins 4càs) de cannelle, un peu de sel,... [Lire la suite]
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19 décembre 2010

Riz Thaï et Crevettes en sauce

Salam alaykoum / Bonjour Voilà une recette que j'aime particulièrement pour accompagner mes crevettes, savoureuse et prononcée, elle ravira vos papilles ! -Riz Thaï -Crevettes -2gousses d'ail ou plus selon la quantité de crevettes -Coriandre ou persil -Sauce :  sweet sour sauce (vous la trouverez en magasin asiatique, je mettrai la photo prochainement in sha Allah) Faites cuire votre riz (Thaï) comme à votre habitude. A côté, faites revenir vos gousses d'ail dans du beurre, lorsqu'elles dégagent... [Lire la suite]
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14 décembre 2010

Retour avec bon gratin dauphinois

Salam alaykoum / Bonjour Comme le titre l'indique, je suis de retour lhamdouliLah après cette longue absence il me tardait de partager avec vous mes petites recettes, simples et gourmandes : ) Je reviens avec ce gratin dauphinois qui est très bon et rapide à faire : Alors il vous faudra bien évidemment des pommes de terre lol -1 cup de lait -2càs de crème fraiche - du fromage ail et fines herbes (boursin ou n'importe quel autre) - sel, poivre - gruyère rapé pour es plus gourmands ^^ ... [Lire la suite]
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13 octobre 2010

Kefta mechouia

Salam alaykoum / Bonjour Un classique au maghreb, kefta mechouia sont des boulettes de viande hachée épicées, applaties et cuites sur un barbecue ou une poele à peine grasse (voire pas du tout --->coucou les régimeuses) Pour celles ci j'ai juste mis du sel, poivre, coriandre hachée mais vous pouvez aussi mettre du curcuma et un oeuf (plus au Maroc) Formez des boules puis les applatir sur votre paume, nous on aime ça avec des frites maison on ne s'en lasse pas !!
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11 octobre 2010

Chorba bel hlib (soupe au lait)

Salam alaykoum / Bonjour Le petit truc qu'on fait surtout pour les enfants au bled, quand on n'a pas d'idées... j'avoue moi je le fais parceque j'aime beaucoup, surtout quand mon papa me le faisait ^^ Il vous fait du lait, des vermicelles (cheveux d'anges) et de l'eau ! Faites cuire vos vermicelles dans de l'eau salée, comme à votre habitude. Egouttez les si l'eau n'a pas été absorbée totalement,ensuite versez le lait (recouvrir les vermicelles) et laisser chauffer un peu, salez et savourez !
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08 octobre 2010

Spaghettis Bolognaise à ma façon

Salam alaykoum / Bonjour un classique que je prefère amplement avec une bonne bolognaise maison... ça n'a pas de prix ^^ Alors il vous faut pour 2 personnes : -de la viande hachée (au moins 300gr) -2 ou 3 tomates (ou de la purée de tomate ou des tomates pelées au choix) -1càs de concentré de tomate -sel, poivre, coriandre (ou persil) -1gros oignon -un peu d'eau -1càc d'harissa ou un peu moins si vous n'aimez pas trop épicé, ça donne du goût -->Faites cuire vos pâtes (vous savez faire des... [Lire la suite]
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06 octobre 2010

Quiche poulet et champignons

Salam alaykoum / Bonjour Une petite part ? Désolée y'en a plus mouahahahaha Hier j'ai diné chez ma maman en namoureuses lol, j'avais envie de poulet, champignons et crème fraiche (avec des pates huuuum) mais comme elle n'aime pas la crème fraiche j'ai du user d'ingéniosité pour avoir ce que je voulais donc : une quiche bien équilibrée : ) j'y ai mis : -2 escalopes de poulet coupées en morceaux, saler, poivrer et hop à la poele pour les faire dorer un peu (à ce moment vous pouvez mettre la coriandre) -de la... [Lire la suite]
Posté par Ummu Noussayba à 17:51 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
01 octobre 2010

la harira de Sab'

Salam alaykoum / Bonjour Ca se passe de commentaires... Pourquoi la harira de Sab' ? car maman s'appelle Sabiha et comme la harira de ma maman : c'est la meilleure !! (et y'a pas que moi qui le dit lol) je voulais la partager avec vous ^^ il vous fait donc dans l'ordre dans votre cocotte ou marmite (plus long à cuire) : -un fond d'huile -viande au choix (même poulet !) -1 boîte de tomates pelées (bah oui pourquoi gaspiller de belles tomates alors qu'on en aura besoin pour la salade ^^) - 1càs de... [Lire la suite]
Posté par Ummu Noussayba à 14:50 - - Commentaires [4] - Permalien [#]