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23 février 2012

Le chocodélice : indéscriptible

Salam alaykoum / Bonjour ah ah ah c'est THE entremet qui tue, je ne trouve pas de mot tellement il est succulent ! La base est un financier aux amandes aie aie aie avec des copeaux de chocolat, le bavarois est fait à partir d'une crème anglaise au chocolat aussi légère qu'un nuage, une alliance de choc...       Je l'ai trouvé sur le blog de Hanane, il est très facile à réaliser il faut juste s'organiser ^_- Are you ready ? Pour 6 à 8 personnesle financier:2 blancs d'oeufs (j'en ai mis 3 pour ne pas gaspiller... [Lire la suite]
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02 mars 2011

Bavarois caramel et chocolat, le petit frère

Salam alaykoum / Bonjour On s'en lasse pas de cette délicieuse mousse au caramel et chocolat... le tout soulevé par un biscuit au chocolat et amandes... cette fois-ci, pour un colis surprise j'ai décidé d'en faire des minis ! La recette ici, j'ai juste ajouté 2càs de cacao en plus pour le biscuit et 1càs d'amandes en poudre  
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23 février 2011

Bavarois Poire & Chocolat

Salam alaykoum / Bonjour   Pour un goûter bien copieux j'ai décidé de préparer un bavarois pour faire plaisir à une fan de mes entremets (et là voilà qui pointe lol). J'avais envie de fruit et chocolat alors je me suis lancée dans une improvisation et voilà le resultat Faraonique ^^   Ca semble impressionnant mais c'est assez rapide, n'ayez pas peur lol: Dans un cercle patissier d'environ 22cm - Des boudoirs (autant pour pouvoir remplir le fond) Pour la mousse aux poires : - 30cl de crème liquide 30% - 1 grosse... [Lire la suite]
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31 janvier 2011

Bavarois caramel & chocolat

Salam alaykoum / Bonjour /!\ Attention Attention /!\ cet entremet est dangereux pour les accros au mélange caramel/chocolat, une alliance qui donne des ailes tellement c'est doux et léger (enfin... au goût pas sur la balance^^). Un nuage qui nous transporte au pays de la douceur... Ici il a fait l'unanimité, même les mrs light en ont repris lol ! J'ai mis du temps à me laisser tenter car je voulais réunir les meilleures conditions pour la réalisation de cette tuerie et je ne suis pas déçue ! Bon passons... [Lire la suite]
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15 octobre 2010

Bavarois framboise et fromage blanc

Salam alaykoum / Bonjour Le plein de légèreté... une variante de la mousse aux pêches cette fois ci aux fruits rouges ! C'est l'idéal après un repas copieux car il est tellement léger, onctueux, qu'on le mange sans faim. Ingrédients: j'ai pu remplir 6mini cercles 400g de fromage blanc 0% 4 feuilles de gélatine  250g de fraises (ou framboises) lavées et équeutées (j'ai mis du coulis de framboises) 50g de sucre (selon le goût) 20 cl de crème fraiche entière (très froide) des biscuits à la cuillère ou... [Lire la suite]
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27 septembre 2010

Une autre mousse aux pêches avec miroir cette fois

Salam alaykoum / Bonjour La mousse aux pêches, le genre d'entremet dont on ne se lasse pas ^^. Cette fois ci je l'ai réalisée avec un miroir aux pêches avec des pêches (evidemment hein !) le demi miroir : 1pêche mixée avec du sirop 1demi feuille de gélatine Donc vous faites chauffer votre coulis, vous ajoutez la gélatine (que vous aurez mis dans de l'eau froide pendant 10min et essorée), laissez un peu refroidir et versez ^^ Pour la déco j'ai simplement utilisé de l'alu ! Une feuille d'alu que j'ai épaissie en 3,... [Lire la suite]
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25 septembre 2010

Bavarois au chocolat comme de la mousse au chocolat

Salam alaykoum /bonjour Qui qui qui n'aime pas la mousse au chocolat, hyper aérée, mousseuse, qui fait ce petit bruit quand on la soulève avec sa petite cuillère ? Et bien la voici en grand format lol au plus grand bonheur des fans de chocolat ! L'alliance avec le biscuit est parfaite, c'est le petit plus qu'il fallait Je présume que vous voulez la recette maintenant ? Allez faites vous plaisir ! Pour un moule de 21cm de diamètre (22,5 pour moi)Base biscuitée250g de biscuit de retz  j'ai mis des palets... [Lire la suite]
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22 septembre 2010

Bavarois vanille chocolat speculoos

Salam alaykoum / Bonjour Un ti' bavarois vanille/chocolat sur un fond de speculoos ça vous dit ? je l'ai réalisé dans des mini cercles qui m'ont été offerts par Saida ma copine de cercle ^^ j'ai pu en faire 6 ! J'ai trouvé cette recette sur le site de Hanane et j'ai un peu modifié selon les envies Pour le fond sablé : 150g de biscuits sablés (j'ai mis des speculoos) 2às de beurre mou Pour le bavarois vanille : 120g de mascarpone 10 cl de lait 20cl de crème liquide entière 70g de... [Lire la suite]
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22 septembre 2010

La mousse aux pêches

Salam alaykoum / Bonjour Mon 1er entremet : la mousse aux pêches de Nadia (clique clique) Très simple à réaliser mais aussi très légère et fruitée, vous pouvez changer avec des fraises, poires... Garniture:1 boîte de pêches70 g de sucre (20 g + 50 g) 7 feuilles de gélatine 400 ml de crème liquide2 sachets de sucre vanillé 450g de fromage blanc2 paquets de crème fixVous pouvez mettre soit des boudoirs que vous préalablement trempé dans du jus ou bien faire une génoise.   Laissez refroidir puis... [Lire la suite]
Posté par Ummu Noussayba à 16:29 - - Commentaires [5] - Permalien [#]